Sabores de Brasil

Estamos un poco atrasados con el blog, porque ya estamos en Holanda y también tenemos muchas cosas para contarles, pero igualmente decidimos inaugurar una nueva categoría a la que llamaremos Sabores del mundo. En este caso, empezamos con los sabores de Brasil.

En Brasil hemos probado tantas cosas ricas que vale la pena darlas a conocer. Sólo pondremos algunas porque no pudimos conseguir las fotos y los nombres de todas. En algunos casos ya tenemos las recetas!!

Angú da bahiana

Este plato es característico de la zona de Bahía. Luis lo preparó una de las noches lluviosas de Río de Janeiro. Es a base de angú (polenta), carne picada, queso blanco y condimentos. La foto de Dino comiendo de la bandeja lo dice todo! (y no podía faltarle el Guaraná! lo extraña… lo busca en Holanda, pero se complica conseguirlo…)

Caqui

¿Parece un tomate, no? Pero no lo es. Es una fruta muy rica que probamos por primera vez en la favela Doña Marta y nos encantó. Es un gusto diferente. Además de esta fruta, hemos probado maracuyá, guayaba, papaya y pitanga, entre otras. Casi todas en jugo, mousse (como el mousse de maracuyá) o naturales.

Acerola

El jugo de esta fruta es el más rico que hemos probado. Nos lo prepararon en la finca de los tíos de Luis y fue un placer.

Pé de moleque

Este dulce lo preparan en casi todas las casas. Es a base de maní, chocolate y leche condensada. No puede ser feo… y no lo es!!

Feijaozinho

Sopa de frijoles con chorizo, salchicha, queso rallado y cebollita de verdeo entre otros condimentos. Es una comida cotidiana.

Carne seca

Comida típica del nordeste que se sirve con pedacitos de mandioca frita.

Mate

Nos llamó la atención que en muchos lugares tomaban la botella de «mate» que ven en la fotografía. Además, encontramos que también se vendía en saquitos como si fuera un té. Preguntamos y nos explicaron que era la misma yerba que nosotros usamos para nuestro mate, pero que estaba cocida por eso tenía un color marrón y un gusto diferente. Por cierto, muy rico.

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